Les gaufres de Marie
Véganes, généreuses et tellement Biscuit.
Comme dit Maud, dans la vie pas de hasard. Que des rendez-vous.
Maud ne savait pas encore d’où venait l’idée. De son imagination, certainement. De ses voyages, sûrement. Des marchés colorés, des expériences gourmandes qui ne s’oublient pas, d’Europe en Asie. De cette façon qu’elle a de ramener dans ses valises bien plus que des souvenirs. Biscuit Airlines, destination inspiration. Ses voyages ont semé des graines. Sa créativité a imaginé la suite. La carte Biscuit en est la récolte. Quand Biscuit est né en 2025, une évidence s’est imposée, la carte devait lui ressembler. Voyageuse, colorée, gourmande et ancrée à Liège. Pas une carte ordinaire. Une carte Biscuit.
Marie. L’artisane qui manquait à l’histoire.
C’est là que Marie est entrée en scène. Artisane des gaufres, passionnée et précise, elle a tout de suite compris ce que Maud cherchait. Pas besoin de longues explications. Le courant est passé, le brainstorming a suivi et de cette alchimie sont nées 6 gaufres signatures, sucrées et salées, imaginées ensemble, façonnées avec soin, exclusives à Biscuit. Le genre de rencontre qui ne doit rien au hasard.
6 gaufres signatures. Bienvenue les indécis.
Une gaufre topping végane dans un café céramique ? Il n’y en a qu’un. Ici, la gourmandise fait partie de l’expérience au même titre que la céramique. La star de notre carte, pinceau d’un côté, gaufre de l’autre. Chez Biscuit, on revendique les deux. Les toppings évoluent au fil des saisons, des envies et des inspirations de Maud. Les 6 signatures actuelles n’en sont qu’à leurs débuts.
Sucrées, salées, toutes signatures.
On commence par les sucrées. La Classique d’abord, la gaufre de Liège dans toute sa splendeur, sucrée, pas besoin d’en dire plus. Certaines choses sont parfaites comme elles sont. La Scandaleuse ensuite, speculoos, coulis de fraise, glace vanille, chantilly et grenades. Trop ? Jamais. Scandaleusement bonne et fière de l’être. Et La Réconfortante pour les jours où on a besoin d’un câlin, banane, chocolat fondant et une boule de glace pour les vrais gourmands. On ne juge pas. On accompagne.
Côté salé, La Végé assume fièrement avec son houmous généreux et ses légumes grillés qui ont du caractère. La preuve que salé peut rimer avec gourmand sans compromis. La Nordique, elle, vient de loin et ça se voit. Saumon fumé, fromage blanc ail et fines herbes, pousses de poireaux et oignons rouges. Fraîche, élégante et terriblement efficace. Et pour finir en beauté, La Dolce Vita. Pesto généreux, tomates, mozza fondante et jambon fumé. Douceur italienne. Ferme les yeux et laisse faire.
La suite ? Elle se prépare. Dans le plus grand des secrets gourmands. Et oui, la carte n’a pas fini de te surprendre, patience les gourmands…
